蕎麦掻の粉で

2009.08.23 Sun




玄からの挽きぐるみの市販の粉
何時も 蕎麦掻にしている

その後 残ると風味が飛ぶので
思い切って 蕎麦にもしてみた。

またまた 惨敗




出し蒔きは 卵と出しの割合が 1:1以上の だしが多い
また 一度 混ぜたあとで 漉すので キメも細かい






見ての通り 素晴らしい粗挽きだが 当然 蕎麦に打てて居ない。

どこかで 口直しの蕎麦が食べたい。。。。

  1. 2009/08/23(日) 16:05:34|
  2. 家蕎麦|
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