蕎麦掻揚げ

2008.07.28 Mon




粗挽きの蕎麦掻をただ油で揚げたもの
何時もなら 捨てる20メッシュより
粗いものも一緒に掻きました。

蕎麦粉1に対して 水3の割合で
よく 予め水と攪拌しておき
テフロン加工の 鍋で 適度の硬さまで
火にかけ続けます。

スプーンとかで すくって 油で
表面をカリカリにします。

暑いこのごろ 蕎麦の前は ビールが飲みたい
そんな時の ポテトチップス代わりかな

中はホクホクで そばつゆをかけたり
塩で食べたり 満足の一品です。




  1. 2008/07/28(月) 13:10:56|
  2. 一品|
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