冷凍蕎麦のすすめ

2008.05.15 Thu

蕎麦を打つのが面倒だ・・
用具を出したり 後片付けも大変
蕎麦を打つと 家族から 嫌な顔をされる。
そんなお悩みの 蕎麦打ち親爺にお勧めは
『冷凍蕎麦』

1人前づつ ラップに包み
更に フリージングパックに入れて冷凍するだけ

ラップが 取り扱いやすさを演出
フリージングパックが 余分な湿気を遮断
この 二点は お役に立ちます。

解凍は 電子レンジで
自動の解凍モードでok

茹でるときに ひっ付きやすいので
ばらばらと 入れてください

家の解凍モードだと 8℃にしかならないので
お湯に入れると 沸騰まで時間が掛かります。

良くないかも知れませんが 更に10−20秒
普通の 暖めで加熱してやると上手くいきます。

最初から 暖めモードだと どうしても
ムラのある解凍になってしまいます。

時間と 計画性のある方は
冷凍庫から 冷蔵室に入れて2-3時間
でも 良いと思います。 

空気中の 湿気を取り込まないように
することが 上手く行くコツです。

可也 長持ちします。
蕎麦寿司や 蕎麦稲荷など
蕎麦を材料として使うときにも便利でしょう?


  1. 2008/05/15(木) 09:48:37|
  2. 家蕎麦|
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